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葡萄牙vs丹麦

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2013-4-6 20:39 上传



材料:完成10g的熔岩共10颗,蛋糕体完成后有5个成品

蛋糕体:

苦甜巧克力             45g   (70% 以上为宜)

无盐奶油                50g   (法国伊丝妮无盐发酵奶油)

蛋黄                      2个

蛋白                      2个

细砂糖                   50g   (减为40g)

低筋麵粉                40g    (水手牌蛋糕/低筋麵粉)



熔岩:

动物性鲜奶油          65g

鲜奶                     50g

葡萄糖浆               15g

苦甜巧克力            70g  (70%以上)

无盐奶油               20g



※    熔岩的材料先秤妥先操作,等待熔岩冷冻成型后才操作蛋糕体。就是「豊春冰菓店」。

老闆亲切的建议, 【一种食物治少白头】

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Subber 潜艇堡专卖店 台南胜利门市
简单做出黄金白玉豚~喝价~

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